早上8点半，北京东城隆福寺街区前街，北京稻香村零号寻宝馆准时开门迎客。顾客隔着明厨亮灶的透明玻璃看见：和面、包酥、制馅、包球、成形、烘烤——糕点师傅的手在晨光中翻飞，糕点的纹路在酥皮上渐次绽放，像是一件件艺术品。 “老字号的传承不是守着旧物不变，而是让传统技艺真正融入当代人的生活，让年轻人从心底认同，并愿意传承。”北京稻香村董事长毕国才说。 从1895年在北京前门初创，到1984年，由“老掌柜”刘振英在小胡同里艰难复业，再到现任董事长毕国才守住本味、勇于创新，北京稻香村薪火相传130余年，走进新时代，赶上了新时尚。 北京稻香村的一块中式糕点，不仅承载着几

6月以来，市场监管部门一系列举措释放出鲜明信号，指向在平台经济领域深入整治“内卷式”竞争。 在外卖领域，市场监管总局针对外卖补贴大战发布《外卖平台补贴行为规范十条（征求意见稿）》，提出平台不得以开展长期、大额补贴的手段和方式，排除、限制市场竞争，扰乱市场竞争秩序； 在同城货运领域，市场监管总局通报督导行业头部企业落实反垄断合规整改，停止不合理压低运价，取消强制车贴，降低平台抽成等，成为算法领域反垄断监管的首个案例； 在电商领域，北京市市场监管局通报“6·18百亿补贴”并非“6·18”期间平台投入百亿资金补贴消费者，多家平台没有明确投入的实际补贴金额及平台